清晨四点，天还没亮，陈浩就已经在面馆后厨忙活开了。

他手里拿着一把锋利的刀，对着那堆牛肠子一刀一刀地割着，仿佛在和时间赛跑。

我站在一旁，看着他那双布满血丝的眼睛，心里不禁有些心疼。

“陈浩，你这样下去，身体会吃不消的。”我忍不住开口劝道。

陈浩抬头看了我一眼，嘴角勉强挤出一丝笑容：“没事，我习惯了。只要能让顾客满意，我这点辛苦算什么。”

我叹了口气，知道劝不动他，只好转身去准备其他的食材。

陈浩的执着我是知道的，他为了研究出那道爆浆牛肠拌面，已经不知道熬了多少个夜晚。

可是，生意却并没有因为这道新菜而有所起色，反而有顾客抱怨说吃得太腻人了。

中午时分，面馆里零星地坐了几桌客人。

陈浩端着一盘刚做好的爆浆牛肠拌面，小心翼翼地放在一位顾客面前。那顾客尝了一口，眉头立刻皱了起来。

“这牛肠太腻了，吃不下去。”顾客摇着头说道。

陈浩的脸色顿时变得难看起来，他张了张嘴，却什么也没说出来。我走过去，拍了拍他的肩膀，示意他不要太过在意。

“陈浩，要不我们去请教一下镇上的刘师傅吧，他做牛肠可是有一手的。”我提议道。

陈浩沉默了一会儿，终于点了点头：“好吧，我们去试试。”

下午，我和陈浩来到了刘师傅的面馆。刘师傅听说我们的来意后，二话不说就答应了。

“牛肠这东西，处理不好确实容易腻。”刘师傅一边说着，一边拿起一块牛肠，“你们看，

这牛肠要先用清水泡上几个小时，然后再用料酒和姜片煮一遍，这样可以去除大部分的腥味和油腻。”

陈浩和我认真地听着，不时地点头。刘师傅又教了我们一些其他的技巧，比如如何掌握火候，如何调配酱料等等。