“娘,这是做什么呢?我帮你……”柳芸娘边说边开始挽袖子。
“正好,你拿竹片帮我把这个皮皮上头的白蒙蒙刮掉,皮上不能有点白,不然到时候弄出来也是发苦嘞。”
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母女二人便开始忙活起来,三个娃娃则帮着剥着柚子,一时间灶房里头也有些安静。
“妹妹,灶头你用不用?不用我先蒸梨子咯?”
朱氏走前头端了一筲箕梨子进来,何氏跟进来问道。
“我等会儿用炉子,嫂嫂你用嘛……嫂嫂,你这梨子怕是要弄到晚上哦?”
陈氏抬头看向正在往锅里掺水的何氏,笑呵呵道。
“可不是?做秋梨膏得四蒸四凉,怕是要等晚上去咯,老大媳妇儿,帮我把火烧起嘛。”
何氏把蒸格放进锅里,又端出两层蒸屉,开始往里头放梨子,朱氏已经点燃了火,灶房里头也有烟,林秋缘眼泪都被熏出来了。
陈氏速度快,柚子皮切成细丝,掺水放冰糖慢熬,又把几个娃娃剥出来的果肉也倒进去,炉子上慢慢熬着。
“娘,这罐子洗干净晒干了,没有水。”柳芸娘抱着个小陶罐走进来,放在了灶台上。
陈氏点点头,估摸着锅里头也差不多,便用抹布包住陶锅端去一旁桌上放凉,柳芸娘随即放上另一口像平底锅似的陶锅。
林秋缘看着她娘突然掏出来的平底锅也有几分震惊,什么时候变出来个这玩意儿的?
一大碗冰糖倒入锅中加水化开,柳芸娘把焯过水的切成指节大小的柚瓤倒入锅里头,用锅铲不停地搅拌着,直到柚瓤挂霜发干,这才将锅端去桌上。
做好的柚子糖挂上了黄冰糖的颜色,显得鲜嫩可爱且自带清香,几个娃娃站在桌前不停地咽口水。
陈氏看着觉得好笑,一人一颗糖便把几人打发了,让她们外边玩儿去,免得在灶房里乱窜,要是被烫到可不得了!