工地门口，徐远对保安说明来意，一听他是想来承包食堂的，保安不禁多看了他几眼，眼神晶亮，似乎在期待什么，十分热情，请他到门卫室里坐，还给倒了一杯水，才去叫项目经理。

徐远有些奇怪，这个保安又不认识他，不知道他厨艺好，怎么还这么热情？

站在大门口，看了一眼这工地，是一个正在修建的小区，面积挺大的，门上贴着规划图，粗略一看，有十几栋楼的样子，目前已经修好了三栋，还有三栋正在修建。

徐远记得，之前在大学上班的时候，偶尔也会从这条路走，看到过这个工地在施工，就是速度慢，一直是这三栋楼在修建，应该是开发商资金少，请的施工队少，所以进度才会这么慢。

没让他等多久，项目经理过来了，徐远说明来意，经理把承包食堂的状况说了一下。

“我们工地是包饭制度，餐费12元一人，你要想承包我们工地食堂的话，必须按照我们老板的要求来，没办法，这是老板强行要求的。”

“每日两餐，一餐的标准是一荤一半荤和一个素菜外加一个汤，荤菜的话，必须是红烧肉或者糖醋排骨那种硬菜，不能用那种在青椒里面找肉的菜糊弄人，汤随意，另外，工地人饭量大，所以，这饭菜你得随便他们吃，不能限量。”

项目经理一开口，就把自己的要求说的清清楚楚，末了，问徐远：“能满足我上面所说的要求，你才能承包我们的食堂。”

听了这一长串的要求，徐远总算明白了，为什么承包工地食堂这么香饽饽的事情，会沦落到去APP上发布，让人公开来承包，原来是因为钱少事多要求高。

大凡是大一点的工地，食堂都是那些经理啊什么老板的七大姑八大姨之类的亲戚来承包的，哪里轮得到外人，原来是没赚头，七大姑八大姨看不上。

搞不好还有很多熟人询问过，一问之后都放弃了，才轮到了他头上。

就说这餐费标准吧，以平城的物价，普遍是15或者18，这12已经很低了。

虽然外面卖盒饭的摊位，也有12一份的饭菜，菜品和味道都挺好，但盒饭是定量了的，就那么大一个盒饭，能装多少，卖12只要在菜品的进价上扣扣，还是挺有赚头的。

可这工地里要求的是不限量啊，那些人高马大的工人们多能吃，徐远亲眼见过，一个农民工忙活了一整天，晚上去吃面，一口气吃了两个大碗红烧牛肉面，还灌了一瓶啤酒。