李向东微微点头，这个步骤他知道，叫做炒糖色，给食物上色用的...

等糖油混成焦糖色，空气都变得甜丝丝的时候，李昂将刚才准备好的香料一股脑地全倒了进去。

“哗啦！”

甜味和香料的味道混在一起，构成了诱人的味道，李向东忍不住咽了口唾沫稍稍走神，幻想起这卤肘子成品后的味道。

“叮咚！”

院外门铃声响起，李向东透过玻璃窗向外看去，物业的服务人员正拎着个大袋子按响门铃，在物业的身边，还有一个比李昂年纪还要小一点儿的小男孩好奇地朝里面张望着，看李向东目光转来，小男孩忙调转了目光跑了。

“老爸，帮我拿一下订购的东西。”

李昂炒着香料，头也不抬地对李向东道。

李向东嘟囔了一句，踢着拖鞋出了门。

“这玩意儿真沉啊...”

李向东把大袋子提起来，里面是密封好的高汤。

卤肘子需要用到高汤，本来李昂想要自己炖煮，但掐指一算时间有点儿来不及，所以稳妥地选择了直接让人去大酒楼购买。

正好，现在香料和糖色也炒匀了，李昂将高汤直接倒入锅中。

高汤的品质不错，通体呈乳白色，倒入深褐色的糖色中混合变成了浅棕色，散发着肉香气。

李昂将火开大，搅拌着高汤加入老抽、食盐，忽然抬头对李向东道：“老爸，其实新手或者家常做这卤肘子的时候可以不用高汤，用浓汤宝...干脆开水代替就行了。”

“高汤价格高还费功夫，练手的时候用高汤有些划不来。”

李向东眼睛一亮，连连点头，而后又脸色微变，干巴巴地道：“臭...臭小子，你和我说这些干啥？”

李昂也不理会傲娇的李向东，等高汤完全沸腾后，李昂将煮好的肘子和高汤都加入大压力锅中，又加了点儿白酒，定时炖上六十分钟。

李昂望向了院子里，其实，这大院子里还有一口地锅，如果能用这地锅炖肘子估计会更完美，可还是考虑到时间问题，只能下次再尝试了。

房东厨艺好不好李昂不知道，但是家里各种厨具是真多...

等等！

李昂的目光落在了院子栅栏外，那有个小男孩正踮着脚探出头。