谁能想象...
一个八岁的小孩子游刃有余地翻炒着四人份的鸡蛋...还特么颠勺!
这不单单要有劲儿,还得有技巧啊!
这李昂到底多高天赋才能无师自通这一切啊!
不过对比李开岳,李向东和张雅雯早就已经见怪不怪了。
张雅雯此时已经掏出了纸笔,试图记录下捞面条的制作流程以供自己以后学习,至于李向东则是凑到李昂调制好的底料前,用小勺子挖出了一点点放进嘴里抿了抿...
“嘿,这小味儿真正!”
李向东眼睛一亮评价道。
关火,李昂盛出泛着油花的鸡蛋在一旁备用...
葱段、一点点姜片、几瓣蒜再次下锅翻炒,炒出香气后加入臊子肉馅...
李昂买的臊子肉馅是用五花肉做成的,不得不说香是真的香。
没炒几下,浓郁的肉香味儿传出,五花肉的油脂也被热锅给激了出来,引得小黄狗和大橘猫都不知道从哪里钻了出来,蹲在厨房厅前朝李昂观望着。
“咕咚...”
李开岳此时情不自禁地咽了口口水,声音巨响。
如果让自己儿子李向东听到这口水声,那估计他日后的威严要打个折扣。
好在有其父必有其子,李向东此时也早已沉浸在怡人的香气中,同样地咽了口唾沫,反倒没有注意到李开岳的异常。
不知不觉间,李开岳的心态已经从等候孙子做饭、尽享天伦之乐的爷爷变成了等候捞面条完成的食客。
这就是李昂厨艺的魅力。
眼见着臊子肉的香气被完全激发了出来,李昂拿来了装番茄丁的陶瓷盆,将番茄丁也给倒了进去。
大火翻炒!
约莫个两三分钟后,番茄的汁水已经被炒出来了大半,红色的番茄汁水散发着清香的味道,配合着肉丁以及葱段白蒜,看起来让人食欲迸发。
“行了...”
李昂关小了火,倒入清水没过番茄,随后盖上锅盖开炖。
不用炖太长时间,五分钟后李昂就揭开了盖子。
五分钟的炖煮,让锅里的种种食材得到了质变。
番茄、臊子肉的味道水乳交融,又以葱姜蒜去腥增香,那香味儿别提多美妙了。
“咕嘟嘟...”
整锅卤已经成型,不过还需要进一步地进行调味。
白糖、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精...
调味完成后,再直接倒入鸡蛋碎,略微搅匀,这卤就算是完成了。