苏箐箐好奇地拿过肉皮，按照李昂的说法拌了点儿酱油，尝了一口...

嗯！

真挺不错！

由于长时间炖煮肉皮变得软糯，同时也吃不出来什么油腻的味道，简单的调味儿后吃起来就能满口生香。

苏远鹏尝了一口，连连点头。

不管怎么说，这玩意儿吃起来起码比苏箐箐做的红烧肉好吃多了...

李昂将皮冻汤呈到碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱凉制。

“呼...”

李昂长出一口气。

到这儿，肉皮冻的制作就告一段落了。

接下来就是调馅儿...

蟹黄汤包的馅料制作就简单一些。

取前槽肉剁馅——这前槽肉可是有讲究，一般来说，猪的前槽肉大致是三分肥七分瘦，保证了爽滑鲜嫩口感的同时不会让猪肉显得过分油腻。

另外，前槽肉也更加紧实，用来做汤包的肉馅再合适不过。

肉馅剁好后，李昂取来了放凉得大闸蟹，用小刀快速地将蟹壳分开，取出蟹黄和少许蟹肉。

剩下的螃蟹肉李昂就置于了小碗里，递给了苏箐箐。

这螃蟹肉李昂也用不到，就让苏箐箐处理了拉倒。

一碗白花花的蟹肉，任谁看了都流口水...

毕竟，很多人不