赵文谦算是个老吃货了，虽然他看不出来这羊肉是出自什么羊，但是一瞧就是好肉。

羊肉呈鲜红色，刀一切下去掉在案板上微微弹起，看起来就让人有食欲。

按照赵文谦京都人的美食思维，就这羊肉，根本就不用怎么处理，切片儿了涮锅或者直接串成串子在火烧烤都是美味！

涮出来烤出来别加任何调料，直接往嘴里炫...

那滋味...

赵文谦心里想着忍不住要咂巴咂巴嘴，发出了一声满足的“哗”声。

休息片刻，李昂就开始往锅里倒山泉水...

不用点火、羊肉、羊蝎子凉水下锅，羊肠、心肝肺等李昂却静置一边。

虽说外面的全羊汤馆子许多都是各种部位一起煮，但实际上，羊各个部位肉质不同，需要煮的时长也不尽相同。

要是都胡乱一起下锅，那煮出来的羊肉可能吃起来正好，但羊肠等就难免口感不佳。

等第一批食材都倒入大地锅中后，李昂取来了一块儿纱布。

纱布里放上白芷、花椒后再包起来，就成了个料包。

将料包扔入地锅中，李昂就给地锅加大了火候...

“这小孩儿手艺能行吗？”

排队的人里有个中年胖子，瞧着李昂做全羊汤挠了挠脑壳。

这位是地道的京都人，京都市也有本地羊杂汤做法。

不过京都市的羊杂汤，多重汤味儿，料包里至少有葱姜这两味儿，在焖煮时还须放盐辣椒油等让羊杂更加入味。

反观李昂的全羊汤，煮汤时只加入了两味调味...

那岂不是和白水猪肉区别不大？

不过，这中年胖子的一句质疑很快遭到了其他排队居民们的回怼。

“不是，人家做饭你就好好看着呗...”

“如果别人这样做我可能评价为清汤寡水，但是只要是小孩哥出手，他就是羊肉汤放醋煮我都得夸他一句汤味儿够浓！”

“嘿，哥们儿，你以前没吃过小孩哥的手艺啊？”

“我和你说，小孩哥手艺的确一般，你快回家歇着，我替你排队...”

中年胖子万万没想到，自己的一句质疑居然引起了大伙儿那么大反应，瞠目结舌间只能缩了缩头，心里暗暗不悦。

“这帮人吃了枪药了，还不让我说话了？”

“要是这汤不好喝，我一会儿可要狠狠上嘴脸了！”

“咕嘟嘟...”

很快，空气里就弥漫出一股鲜美的肉味儿。

没有大料的香气，也闻不出任何调料的味道，只是单纯的肉香。