张建国迟疑片刻，最终点了点头：“行，小伙子，那就让你露一手。需要啥帮忙尽管说，后厨的师傅都听你调遣。”

刘光鸿挽起袖子，先走到水池边洗手，目光快速扫过食材：“五花肉做个红烧肉，要带点焦香的；鲫鱼做奶白汤，加冬笋提鲜；青菜清炒，再用剩下的肉馅和豆腐做个酿豆腐。”他语速平稳，条理清晰，仿佛早已胸有成竹。

后厨的师傅们面面相觑，见厂长没反对，便赶紧按他的吩咐备料。刘光鸿拿起菜刀，“哐哐哐”地切起肉来，刀工精准得惊人——五花肉被切成大小均匀的方块，每块都带皮，厚度不差分毫；冬笋切成薄片，鲫鱼被片去内脏，在背上划了几刀，手法比王师傅平时还熟练。

“火再旺点！”

刘光鸿把五花肉倒进烧热的铁锅，不用油，直接煸炒，很快逼出油脂，肉皮渐渐泛起金黄。他舀出多余的猪油，加了两勺白糖炒出糖色，再放入肉块翻炒，瞬间香气弥漫了整个小屋。接着加酱油、八角、桂皮，倒上热水没过肉，盖上锅盖焖煮。

另一边，他在炒锅里放了姜片，将鲫鱼两面煎至金黄，倒入沸水，大火煮沸后转小火慢炖，原本清澈的水渐渐变成了奶白色，咕嘟咕嘟地冒着泡，带着鱼肉的鲜甜。

张建国和刘光齐站在门口，看得目瞪口呆。

他们只知道刘光鸿会修机器，却没想到他颠勺的手法如此老练，调味时甚至不用尝，凭着手感加调料，那股子从容不迫的劲儿，比酒店的大厨还像样。

“这……这真是高中生？”张建国喃喃自语，眼里的惊讶变成了浓厚的兴趣。

半个多小时后，四道菜陆续出锅。

红烧肉色泽红亮，肥瘦相间，颤巍巍地泛着油光；鲫鱼豆腐汤奶白浓郁，飘着翠绿的葱花；清炒青菜嫩绿爽口，酿豆腐则金黄饱满，肉馅的香气混着豆腐的豆香，让人垂涎欲滴。

张建国拿起筷子，夹了一块红烧肉放进嘴里，瞬间被那软糯的口感和醇厚的味道征服——肥而不腻，瘦而不柴，带着恰到好处的甜咸，比王师傅平时做的更有层次感。

他又尝了口鱼汤，鲜得眉毛都快掉下来：“好！好！小伙子，你这手艺，比专业3级大厨都强！”