他手不方便，调时间时多拧了半圈，把“四十分钟”调成了“六十分钟”，还忘放酱油和冰糖，原本的卤煮，愣是做成了“白水煮猪蹄”。

四十分钟后，锅“咔哒”一声跳了闸。傻柱揭开盖子，一股白汽冲天而起，里面的猪蹄炖得稀烂，轻轻一碰就脱了骨，汤却清亮亮的，一点卤煮的颜色都没有。

“完了！”傻柱一拍大腿，差点把受伤的手拍着，“这要是端出去，领导不得把我撵回锅炉房？”

小徒弟急中生智：“师傅，咱加点黄豆和白萝卜，再撒点盐，当肉汤卖呗？反正闻着挺香的。”

傻柱没办法，只好让徒弟切萝卜块、泡好的黄豆，一股脑倒进锅里，又滴两滴香油。没想到这一锅“失败品”端出去，先被招待所的服务员抢着尝尝，接着就传开香味。

当天下午，食品厂的代理厂长陪着军区领导来吃饭，闻着香味就问：“傻柱，今天炖的啥汤，大老远这么香？”

傻柱硬着头皮端上去，领导舀一勺，咂咂嘴：“这汤不错啊，猪蹄烂而不腻，萝卜清爽，比你那黑乎乎的卤煮强多了，叫啥名？”

傻柱脑子一转，脱口而出：“叫……叫‘一锅鲜’！”

“好名字！”领导连喝三碗，临走时特意交代，“以后每周给我留一锅，我带回去给老母亲尝尝，她牙口不好，就爱吃这烂糊的。”

这下傻柱可神气，第二天一早就跑到机械厂，非要新厂长再买五台电饭压力锅，他还有不少改良配方，还拉着刘光鸿去食品厂“指导工作”。

食品厂的“一锅鲜”成为名汤，连带刘光鸿的电饭压力锅也出名，可老百姓还是观望居多，总觉得“这锅太贵，不值当”，毕竟要花费电力，但是对于吃货而言，都不是问题。