“我并不善饮，只能略饮一二口，老人家您不必客气，我有饭吃就好。”

两人碰了一杯。

老人揭开砂锅盖子，道：

“请尝尝这道特色菜，这是我最爱吃的菜。”

沙僧一看，原来是香菇豆腐汤，中间是一块方方正正的豆腐。

沙僧道：“太好了，我最喜欢吃的就是豆腐，一年不知要吃多少豆腐呢。”

老人道：“请，快尝尝我们做的豆腐有什么不同。”

沙僧用筷子夹了一块尝，果然鲜香嫩滑，有一种别样的味道，忍不住又夹了一大块，一口咬下去，感觉到里面有不一样的东西，长长滑滑的，吐出来一看，竟然是一条泥鳅，吓得沙僧连忙全部吐到地上。

老人一看，皱了皱眉，问道：

“怎么了，沙兄弟，是这菜不好吃吗？”

沙僧惊问道：“里面怎么会有泥鳅？！”

老人道：

“这道菜就是泥鳅滚豆腐啊，当然有泥鳅。”

沙僧道：

“泥鳅怎么会躲在这豆腐里？”

老人道：

“我们把活泥鳅下锅，待到水温慢慢升高，那泥鳅受不了，就拼命找温度低的地方钻，自然就钻到豆腐里了。这一钻不仅疏松了豆腐，而且最大程度的锁住了泥鳅的鲜味。”

沙僧道：

“你们这种做法也太残忍了。早知道豆腐里有泥鳅，我碰都不会碰一下。”

老人听沙僧说到这份上了，知道不是在说笑，便连忙道：

“不好意思，我们不知你不吃泥鳅。我叫老婆子另外做一道菜。”

沙僧忙道：

“不用了，不用了，有这炒蛋和炒土豆就好，我吃饭很快很简单的。”

沙僧看着老两口津津有味吃着泥鳅滚豆腐，心里真不是滋味，遂迅速扒拉了两口饭，就说吃饱了，告辞离去。

他来到河床上，看见那会吸沙子的家伙，一嘴扎在沙子里，不断地旋转搅动。

他仿佛看到有泥鳅被卷入其中，随着滚滚的黄沙流落到他乡。

想到这，沙僧心里难受极了，他决定去沙子里看个究竟，便施展变身法，化身成一条泥鳅，跳进水里，钻进那翻滚的沙子里。