这狮子头讲究一个鲜嫩，入口能尝到汁水那就更好。

程老爷子这一勺子下去，原本不大的眼睛瞪得像是铜铃一般。

“有点儿东西！”

用手托着下巴，老爷子生怕自己一个没注意把到了嘴的肉给掉在地上。

仅仅吃了这么一小口，那又香又嫩带着些酱香的肉感就完全征服了这个吃了一辈子美食的老人。

尽管年纪大了牙齿比年轻的时候差得远了，可吃这个远舟楼的红烧狮子头确实一点儿都不费劲儿。

牙齿不需要多用力气，肉就被轻轻分散开，却又不是那种吃起来毫无咀嚼感的散状，可以说在做馅儿的时候力度和时间掌握得刚刚好。

摔打的时间久了，此时的狮子头怕早就变得又柴又硬了。

“好小子，这东西好吃啊！你们也尝尝！”

吃了好东西也不忘年轻人，程老爷子把碗放在桌子上，又顺手拿了两个勺子分别递给了静姐和程幻。

程幻一点儿也不含糊，从他在远舟楼排队的时候他就馋得不行了，反正是自家的爷爷，没必要客气。

抄起勺子也挖了一小勺子肉，这才尝到了什么叫做真正的入口即化。

这狮子头被汤汁包裹着，下面有一层非常薄的软壳是经过炸制的，正是那一层保证了狮子头整体的形状和口感，多一分会觉得太厚，少一分会变得很容易散开。

多咀嚼几口，汤汁在嘴里散开，味道不断蔓延，微微的甜味，明显的鲜香，即使以前吃过各种所谓的高级厨师做的狮子头，却根本不及眼前这份的分毫。