“老板，这用砂锅要煮好久吧？”

有点儿做饭经验的宋胜看楼远舟做完这些，记得以前做肉菜的时候想要快都是要用高压锅的，今天这用砂锅，怕是要用上一段时间。

“嗯，因为距离咱吃饭还有不少时间，我就用砂锅焖煮了，至少也要两个小时才能好，中间还要加点料……下午的话用高压锅来做就快很多了，而且一次做很多，能节省不少时间，只是多个收汁的步骤而已。”

楼远舟看了看手机，时间还早，于是就拉着宋胜跟他一起先处理好下午营业要用的五花肉，只要准备工作都做好，提前把肉都煮熟，能省不少事儿。

又过了些时间，楼远舟盘算着可以下一步了，就先打开砂锅看了看。

这炖肉本来就是个漫长的过程，而香气也是在这漫长的时间中开始慢慢散发的，通常都是隐隐约约却又带着些令人神往的意味。

而楼远舟此时把砂锅盖这么一掀开，原本还有点收敛的香味儿突然就变得更加清晰，香料的香气伴随着肉的香味儿直冲鼻腔，最重要的是还有浓郁的酒香萦绕其中，让整间后厨都沉浸于此。

这黄酒在经过高温焖煮之后，早就没了酒原本那种猛然闻上去略带冲鼻的感觉，反而是越来越香醇。

“不知道是谁发明的用酒来做菜，真的是太伟大了！”

萧关鸿也跟着一起在帮忙，此时闻着空气中的酒香，感觉自己好像已经很久没喝过酒了。

不过他以前倒是从来都没喝过黄酒，更多的是啤酒之类的。

“要相信老祖宗的智慧。”

放下砂锅盖，楼远舟拿起筷子，把砂锅里的五花肉块全都给翻了个个儿，只见原本肉色带着些金黄的五花肉皮现在已经变成了相当好看的酱色。

每一块五花肉表面都带着油光，在砂锅里咕嘟咕嘟的，带着鲜亮，冒着热气，用筷子稍微在表面戳一戳，DuangDuang的。

看肉的颜色似乎还是稍微有点浅，楼远舟拿了瓶老抽，往砂锅里稍微倒了一点点，就看见汤汁的颜色顿时就暗下去不少。