第306章 剁椒蒸鸡

此时的厨房里,宋胜顺着咖啡的味道看了过去,都是有拉花的,一看就是洛枫的杰作,萧关鸿可没有这种本事。

“洛枫泡的咖啡可是相当有一手的哦!”

特别自豪,萧楚给了宋胜一杯,又把楼远舟的那份放在了其不远的桌旁,让他可以随时伸手去拿,自己则是开开心心地品尝了起来。

一时之间,完全还没用过醋的厨房里却飘出来了一点点酸酸的味道,楼远舟觉得这应该属于幻嗅,大概就是太饿的结果。

肉馅剁好,放些葱姜末,蚝油、老抽,适当的糖、盐以及胡椒粉搅拌后,再往里面加上一个生鸡蛋就可以沿着顺时针的方向搅拌均匀后进行腌制。

这翡翠白玉卷好不好吃,就全看这个肉馅腌制的味道如何了。

趁着空当,楼远舟又开始炒制剁椒。

热锅,先是挖了几大勺的猪油进锅里,这剁椒蒸鸡要好吃,猪油绝对是不能放得少了,舍得放料才能经典。

开大火,等猪油在锅里全部化开,葱花也可以登场了。

葱花一入锅,萧楚一直等待的香气也算是终于散发了出来,尽管只是些葱花,可因为用的是猪油,闻起来比起平常更要香上不少。

等味道再大些,姜末、蒜末以及豆豉也可以全都放进锅里一起翻炒,很快,原本白花花一片的锅里就开始有部分变成了金黄色,此时再将一大瓶现成的剁椒以及鲜辣椒段放进锅里,来来回回这么一炒,带着呛辣的香气随着锅里一缕缕的烟四处飘散,就算是开了吸油烟机,那味道也依然久久不散。

这还没开吃,萧楚就已经听见自己的肚子开始叫了,龙国的美食就是这样,根本不需要做完,只需要看个制作过程就能把看客给看成“饿客”。

随着味道越来越香,楼远舟把火关小,在锅里加了点糖和味精又炒了一会儿,出锅。

剁椒蒸鸡里的剁椒部分准备完毕,旁边在葱姜水里泡着的鸡块也已经差不多了,捞出来后控干水分,再将其表面的水分擦干后,刚才做好的剁椒就开始派上用场了。

楼远舟把鸡块放在盘子里后,挖出一大勺剁椒开始铺满整个盘子,主要就是要让炒制好的剁椒完全把鸡块都覆盖住,如此才能入味儿。

全部铺好,静置十分钟。

至此,三道菜的准备工作就算是做完了,也终于有时间喝上一杯咖啡。

“这咖啡我喜欢,果然还是放点儿牛奶的咖啡适合我,纯咖啡太苦了。”

看着精美的拉花,楼远舟虽然有点不舍,但还是一口喝了不少,微甜,带着浓郁的奶香和咖啡香,似乎一下子就让人精神了很多。