翻了个白眼，书店老板方万喜又瞅了一眼那个“舟小铺”，摇了摇头，也转身关店下班。

此时的楼远舟倒也不知道自己的新邻居都在嘀咕什么，他把拿来的食材都搬到了厨房里，除了有点儿小，有点儿破，有点旧之外，好像也还好的样子。

“这么小的地方，也就做点小吃啥的卖了。”

伸了个懒腰，距离营业还有两个小时多点，准备时间相当充裕。

今天第一天开业，楼远舟老早就想好了，要做福鼎肉片。

这福鼎肉片原本是龙国南方地区的美食，不过随着美食的传播，北方的街头也开始有福鼎肉片的身影了，特别是各种夜市的美食摊上，福鼎肉片还是相当受欢迎的。

楼远舟以前就吃过福鼎肉片，一直念念不忘，今天倒也是有机会做一次，还挺开心。

洗了手，楼远舟就正式开始准备今晚的食材了。

姜切丝，葱切成葱花，特意要求的黄辣椒去掉蒂后切成了小段，这黄辣椒一般不怎么容易在海琴买到，这也是楼远舟最终还是决定找廖老板买菜的原因，关于食材的几乎啥要求都能满足，实在是相当可靠。

另外再准备香菜，这配菜就都准备完毕了，接下来就是重头戏，肉。

做福鼎肉片，一定是要用精瘦肉才行，今天的肉都是猪后腿肉，所以楼远舟麻溜地把少许肥肉和筋膜都去掉后，就把肉横着切了几刀，让其能够相对平整地摊在案板上面。

这做出来的肉想要弹牙，那在做肉泥上是一定要下功夫的。

以前楼远舟在小摊上吃过几次福鼎肉片，大多做出来口感很散，并不会有Q弹的感觉，这种大部分都是因为肉泥使用绞肉机做出来的，肉的纤维都被完全破坏了，就算用一些方法补救也很难让人满意。