趁着香味儿正浓，楼远舟开始收拾起买好的鸭货，不管是鸭肠还是鸭胗，亦或者是鸭肝，想要让食客吃得舒心高兴，那么这些食材都是要用盐跟白醋来仔细清洗多遍才行，在这期间还要去除掉各种多余的东西。

等彻底把鸭货全都清洗干净后就可以放进锅里，倒入凉水，葱姜作为配料，再加上些黄酒，开始焯水。

这鸭货是无论如何都要好好清洗，好好焯水才行，不然再好的汤底也会带着一股让人不悦的味道，就算是喝汤也会影响口感。

渐渐地，浮沫越来越多，楼远舟用勺子轻轻撇干净后，漏勺把鸭货全部捞出，锅里的水全部倒掉之后，再把鸭货重新放进去，丢上两片生姜和葱段，再从旁边的锅里舀出几大勺用鸭子和猪棒骨炖煮的高汤进去，放上点儿盐，放上由草果、山柰、陈皮、丁香等组成的香料包，打大火把锅里的汤煮制沸腾后，就可以转成小火来慢慢炖煮个半小时即可。

此时再看高汤，撇出最后少量的浮沫后，同样也盖上盖子炖煮，不过这汤起码要炖上个三小时以上才行。

楼远舟当时闻着那汤的香气，觉得又要便宜萧关鸿这小子了。

等鸭货全都炖煮好，倒也不急着出锅，放点味精后让鸭货在锅里再继续泡上个半小时，这样的味道才能更加浓郁。

时间一到，捞出所有鸭货放凉后就可以把所有的鸭货都切好备用了。

拎着高汤出锅前，鸭血切块在水中浸泡好，要确保水不是浑浊的，粉丝用温水泡开，切点香菜，切好豆腐泡，一切就等高汤了。

临到快十点的时候，这高汤也终于是熬好了，把切好的豆腐泡往里面一扔，火关小，到此为止，鸭血粉丝汤的全部准备工作也就完成了。

此时厨房的香气四溢，连楼远舟自己都忍不住。

而眼下，楼远舟正在忙着给刚来的客人出餐。

抓一把鸭血放到煮粉的篓子里，篓子放进高汤中烫上个十几秒后，再抓上一把粉丝进去烫个半分钟，用勺子舀上些高汤进准备好的碗里，浮在汤表面的豆腐泡捞上几个进篓子，最后一起直接倒进碗里，一把香菜，一勺辣油，三种鸭货各来上些，鸭血粉丝汤，完成。