只见楼远舟从微波炉里拿出一小碗炒饭，那颜色金黄金黄的，就像是电视上演的那种黄金蛋炒饭一模一样，里面还有火腿肠装点着，尽管量不多，可是看着就让人口水直流，甚至还能闻到那股香气。

“咱自己用的冰箱里有我腌制的小咸菜，自己拿吧，配着吃挺好。”

指了指旁边的冰箱，他们三个人有专门的冰箱，跟盛放客人用的食材的是分开的，这样更方便也更卫生。

“好的老板，吃完我就去干活！好幸福！”

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美滋滋地端着那一小碗蛋炒饭，萧关鸿那真是高兴得合不拢嘴。

其实他一直就想尝尝楼远舟做的蛋炒饭，奈何却从来没见过，想不到今天幸福来得如此突然。

楼远舟笑了笑，这蛋炒饭做起来说简单也简单，说复杂也有不少需要讲究的地方。

最重要的就是米的选择，用新米来炒蛋炒饭是最基本的，只有新米才能做出好的蛋炒饭，不管是新手还是老手，这是最基础的，原料好做出来的饭才能好吃。

这新米一般是指当年产的大米，在煮熟之后看起来个个都是透着漂亮的亮色，让人看了就知道米的品质上乘，吃起来也是软糯鲜香带着Q弹之感，闻起来也有浓郁的米香之气，这些也正是很多爱吃米饭的人最看重的。

而陈米则是相反，因为存放的时间太久，早就失去了光泽，这种米在煮熟之后，很容易会发现不但看起来有点暗沉，而且米的糯感明显跟新米不一样，只软不弹，这样的米是炒不出好吃的蛋炒饭的，吃起来会感觉黏糊糊，就算是拿来炒了蛋炒饭，那成品的口感也会很差。

远舟楼每天用的大米都是廖卫千公司送来的新米，所以材料方面自然是不需要担心。

昨晚楼远舟做了些米饭剩了不少，所以今天做蛋炒饭用的米饭就是昨晚剩下的，炒之前能看出来米在碗里的时候颗粒分明，显然是炒蛋炒饭的绝佳状态。