这手工的油泼面想要做得好，那就要提前饧面，放得时间足够，做出来才能好吃。

所以，楼远舟早晨起来就要开始准备，倒也不需要费太多时间。

大盆中放上面粉后加入必备的盐和碱，有了这两样的加入，面团的筋道就有了保证，只是量不能多。

之后加入温水到盆中，楼远舟开始用手和面，不过水的量绝对不能多，要让面揉出来相对硬一些，面条才会好吃。

盆中的面从一开始的粉状开始慢慢变成絮状、面片状，最后终于慢慢成了印象中圆圆的团状。

揉好的面放在一旁饧一会儿，楼远舟又去揉新的面团，如此反复，很快就准备了足够的面。

“幸亏舟小铺晚上人不多。”

揉完面，楼远舟庆幸着，地方偏，也没什么人，不需要准备那么多，相对于远舟楼可实在是太轻松了。

浅浅伸了个懒腰，楼远舟把最开始饧好的面团揉成了一个大长条，之后揪成几个大小均一的面剂子。

拿出擀面杖，再拿过来面剂子，楼远舟熟练地把其擀成了略长的椭圆形厚面片，放在旁边的盘子里，再仔细地在外面刷上一层食用油。

等全部的面都这么处理好之后，再在盘子外面裹上保鲜膜，就可以放进冰箱继续饧面了，而楼远舟的提前准备工作也全部完成。

“剩下的等晚上现做咯～”

又伸了个懒腰，楼远舟走到餐厅里望向窗外，看着别人匆匆上班的身影，自己竟然有点困，打了个哈欠的工夫，就跟门外路过的路人四目相对。

楼远舟除了尴尬一笑立马跑回二楼之外，似乎也没有什么别的选择。