准备好了肉丝，起锅，烧油。

楼远舟直接将葱姜丝跟西红柿一起倒入锅中，熟悉的葱姜香气扑面而来，其中还额外混着些属于西红柿的清香，那种一丝丝的酸甜让香气变得更加有活力，甚至闻上去还颇有一些能让人开胃的感觉。

每一种食材都会呈现不同的美味，不得不说，这也算是制作美食时候的快乐之一。

与此同时，楼远舟把刚才没用完的鸡蛋液顺着锅边倒入锅里。

在滋啦声中，他手里的炒勺没有一丝停顿，很快，鸡蛋并非是凝结成块，而是成了不规则蛋花的样子，一些西红柿和肉丝也被包裹在其中。

这做汤自然是少不了要放水的，一碗清水倒下，锅里的声音瞬间变得安静了不少，可没一会儿，又转变成了咕嘟嘟的水声，似乎还在卡着节奏一般。

这时候的汤已经染成了西红柿的颜色，偶尔点缀在其中的蛋花看起来倒像是点睛之笔，漂浮在其中西红柿丝现在早已散开，遍布在锅里的各个角落。

用炒勺轻轻在锅里轻轻翻一翻，来上些盐和味精，加上那么一丢丢的胡椒粉，搅一搅后把裹满鸡蛋液的肉丝全部倒入锅中，楼远舟看到时间差不多了，一点点芡汁加入其中，继续搅拌。

原本看起来还比较稀薄的汤在几经搅拌后开始变得浓稠了起来，最后把从水里捞出的豆腐丝轻轻放入锅中，关火。

楼远舟拿着炒勺，让其在汤面上不停地按照顺时针方向画着圈，汤里的豆腐丝慢慢在锅中全部散开，一圈圈地不停旋转着，临出锅前加上一把黄瓜丝，一点点香菜叶作为点缀，出锅。

因为用了切文思豆腐的手法，所以出锅后的三鲜豆腐汤看着颜色就是红中透着白，一丝丝的豆腐跟蛋花和西红柿装点其中，更是阵阵飘香。