跟他一样的还有萧关鸿，两人“咔呲咔呲”吃肉的声音一下一下地传进洛枫的耳朵里，让他忍不住嘴角抽搐。

“你们不是一个要参加宴会，一个要健身？这么油腻的东西吃起来一点都不在乎的？”

看他们吃得这么开心，洛枫自己也来了一块。

别看这个炸五花肉似乎每家餐厅都能做，甚至在家常菜里面也算是最常见的那一类，但不是所有人都能把炸五花肉做出精髓。

这炸五花肉虽然要肥肉多一些，却也不能比例太大，太过油腻反而让其失去了口感和味道。

再来炸制的时候稍微多炸那么一会儿，可以让部分油从肉里面析出，但时间要掌握好，炸太久的话那就不是叫做炸五花肉了，而是另一种东西。

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这种炸得很干的肉在海琴叫肉脂渣，其他地方也各有各的叫法，当然其制作工艺还要更复杂些，只是口感算是更接近些。

洛枫爱吃椒盐，就好这么一口的味道，加了一筷子五花肉再蘸上些椒盐，别说腻不腻，就这么直接当成零食吃怕是都能吃上一大盘，眼前的这一份他自己一个人就能全部包圆。

如此想来，刚才自己还在担心菜会不会吃不上，看来完全是多虑。

萧关鸿倒是没空吃炸五花肉，他自己点的响油鳝糊，自然是要先尝尝其味道的。

这响油鳝糊作为南方名菜，在海琴可以说几乎没几家餐厅会把其写在菜单里，一来大家不认这个菜，毕竟平常家常菜不会吃这个，吃过的人也少，口味如果不经过改良，很多人可能吃不惯。二来则是食材并不容易买到，而且相比鳝鱼，海琴吃海鲜的人更多，烹饪的花样也有更多选择。

不过那都是对一般厨师来说，萧关鸿可是知道楼老板的厉害，所以就特别积极地点了这道菜。

一筷子下去，萧关鸿夹了好几条鳝鱼到碗里。

表面裹着的芡汁有不少都沾在了碗里的米饭表面，晶莹剔透的大米饭加上半透明的酱色芡汁，绝对是经典的“一看就好吃”搭配，就像是红烧肉的汤汁那般，想难吃都难吃不了。

当然，眼下还不是吃米饭的时候，最重要的还是要品尝鳝鱼的味道。