山洞里坐在火炕上的老太太们也没闲着,都在捏年糕,
过年吃年糕寓意生活一年比一年富足,也寓意着小孩身高一年比一年高。
虽然他们是没有大红枣,更没有白面,糯米面。
打你老太太们手特别巧,用山药葛根粉捏成的各种形状的年糕,活灵活现。
有鲤鱼形状,小刺猬状,蝴蝶状,十二生肖的形状,最特别的是四个被捏成元宝形状的,和一个花开富贵的大年糕。
一个个山药葛根面团在老太太们粗糙的双手中,慢慢成型。
以前人常说,瑞雪兆丰年,也是这个时候天空飘起了零碎的雪花。
不像前几日的那种大雪,零零落落的,就好像知道他们要在外面做吃食似的。
特意给他们添加一点气氛,一点也不影响他们为年夜饭做准备。
一个个的铁锅架子上,又开始冒起了白色的水蒸气。
各种嘈杂中带着喜庆的话语传来,山洞外不比山洞里。
冷气是热气交替,一口大锅里炖着排骨,用勺子搅合两下,还没有放入山药,因为这个时候排骨还没有熟,太早把山药放进去容易烂掉。
大骨头间白色的汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡,热气蒸腾,还没吃进嘴里,就能想象出它的美味。
“孩他爹,快点弄点干柴,柴火不够用啦!”这是麻子婶子在呼喊麻子叔的声音。
麻子叔这边刚还在洗山药,手都顾不上擦就去抱干柴。
富贵婶子有呼喊:“三嫂子,这山药削皮切成多大块的?”
李静舒忙活的都没时间抬头,大部分炖菜都得她指挥。
沈知秋连忙代替他媳妇回话:“切手指长短就行,回头洗好了我做拔丝山药。”
其实说拔丝山药,其实大家想的是,这山药削皮黏糊糊的,白色的汁液就拉丝,沾在手上还痒痒,他们削皮的时候,还得用个棕榈皮垫着拿。
那拔丝是咋扒法?看着煮熟的山药也没丝啊,生的有丝,关键是感觉这东西不能生吃,没看见沾在手上都痒痒吗?
山洞口大概清理出来二百来平的空地,众人忙的像是转不开身。
郭老大的媳妇,郭大娘蹲在地上清洗鱼,内脏啥的还得流出来,回头先埋进雪里。