“曹老板知道什么情况下割鹿茸吧？”阿布都拉问他。

曹书杰点头：“这个我知道，等鹿茸长出二杠，顶端呈凹型，第三个分叉还没长出来时割取，这个时候的鹿茸质量最好，也最上乘。”

“没错。曹老板说的很对。”阿布都拉说道。

他接着问曹书杰，知不知道怎样处理鹿茸？

曹书杰对这一块是一知半解，把他知道的方法磕磕绊绊的说出来，有的地方说的还不通。

阿布都拉一听就知道曹书杰并不熟悉，他给曹书杰解释：“曹老板，你刚才说的是排血法，不过说的不全对。”

在这一点上，阿布都拉并没有打哑谜，把自己知道的方法详细的说给曹书杰听。

曹书杰用纸笔记录已经来不及了，他直接掏出手机来，找到录音功能打开。

阿布都拉看到他这个细节，讲的更带劲了。

“我说的这个方法都是纯手工的，操作比较繁琐笨拙，方法也不一定好。”

曹书杰无所谓，他继续听阿布都拉讲解。

“你用比较粗的那种针筒，把针头从割鹿茸的茬口处插进鹿茸里边，用打气筒往里打气，用这种方式把里边的血排出来。”

“这个方式比较慢，但是不容易损伤鹿茸本身。”

“现在有人图方便，用真空机暴力往外抽血，往往就破坏了鹿茸本身的品质。”

说到这里，阿布都拉想起一件事来，他说：“我记着听人说起过有一种专门针对鹿茸排血的机器，你也可以去市场上看看。”

曹书杰点头，把这个东西记下来了。

阿布都拉接着说：“排完血后，下一步就是消毒，你可以把鹿茸放入高锰酸钾溶液或者碱水中消毒，洗去表面脏东西和杂质，然后在鹿茸茬口处用粗线把外皮缝几针，防止外皮脱落，影响鹿茸的质量。”

“第4部蘸煮，这一步是为了排干净里边的淤血，很重要，但是操作起来很繁琐，也很费时间。”

“最后一步烘烤，切片，这一步一定要注意烘烤箱的温度，刚开始不能太高，一点一点提升，最高不要超过60度。”

阿布都拉把每一步都讲的特别仔细，就是个外行听到他这些步骤，多练习也知道该怎么操作了。

“曹老板，如果你卖鹿茸的话，我建议你加工后再卖，产出价值会更高一些。”

阿布都拉问他：“新鲜鹿茸现在是多少钱一斤？”

曹书杰伸出三根手指头：“1500块一斤。”

阿布都拉点头，他说：“我记得质量一般的鹿茸片，一斤也得在3500块钱以上，质量上乘的更贵。”

对于这个价格，曹书杰还是很心动的，可是他也知道一点，新鲜的鹿茸到干鹿茸，折损也不少。

一斤鹿茸正常来说也就剩下4两干鹿茸。

但总体算下来，干鹿茸的价格要高一点，也便于保存。

曹书杰把这个事放进心里去了。

他们一块往里走，看到最里边养着的牛时，几个人知道这就是他们昨天晚上吃的牛肉。

“怎么没有大牛，全是小牛？”阿迪力江挺纳闷。

现在果园里除了10头母牛，就剩下247头年初刚买的小牛。

搭眼一看，就知道这些牛距离出栏还差得远。

他们心里在想着昨天晚上吃的牛肉，莫非就是这种小牛的？

可也不对，牛太小了，煮着吃没有嚼劲，吃起来不香。

反而是吃火锅的话，这种肉涮起来会更好一点。

但是他们昨天晚上吃的牛肉很劲道。