“美国人很笨，他们在食物处理方面的能力基本上和弱智差不多，不知道怎么处理、烹调内脏，所以基本上不怎么吃肠肠肚肚啊这些玩意儿。”陈耕给她解释道。

“真的啊？”丁若烟惊讶的望着陈耕，很不相信代表着世界顶尖水平的美国，在饮食方面居然这么蠢，连内脏都不会处理？她忍不住道：“那他们一年要浪费多少心肺肠肚啊。”

“谁说不是呢，”陈耕赞同的道：“他们甚至不吃淡水鱼，因为淡水鱼的刺太多，他们不会挑刺。”

“真是……”丁若烟很想说可怜，可想到陈耕就是个美国人，硬实忍住了没说出来。

“陈先生，美国也有卤煮吗？”随同的一位外交部的同志忍不住问道。

“有啊，”陈耕点点头：“我小的时候，我爷爷就带我去唐人街吃东西，其中就有卤煮，不过唐人街上那些卖卤煮的老板说，想要吃正宗的卤煮还是要来首都，其中首都的卤煮又以‘小肠陈’和东四的‘卤煮张’。”

听到远在美国的陈耕居然也知道大名鼎鼎的“小肠陈”和“卤煮张”，外交部、国安和街道办的同志忍不住有些自豪，至于丁若烟，更是连连点头：“那是！首都的卤煮有很多，可要说起地道，公认的那还是‘小肠陈’和‘卤煮张’。

我跟你说啊，我今天要带你去的这‘小肠陈’，人家可是在解放前就已经在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带就有摊子了，而且属当时设在华北楼戏院门前的摊位最有名。我爷爷说当时像是梅兰芳、张君秋、新凤霞这样的梨园名角在唱完了戏之后都会叫碗卤煮当宵夜吃，‘小肠陈’的名号也是那个时候流传出来的。”

“哟呵……你知道的还挺多？”陈耕有些惊讶。

“那可不，”丁若烟顿时就高兴了：“小时候我可没少跟着我爷爷一起出来吃东西。”

陈耕刚想问“你小时候不是正动乱着么？”，可仔细一想，再怎么乱难道老百姓就不吃饭了？干脆把这话给咽了下去。

丁若烟没注意到陈耕刚刚的反应，兴致勃勃的指着前面的一间铺面说道：“到了，前面那个就是，现在天气热，不明显，到了天冷的那会儿，大老远的就能看到门口热气腾腾的，卤煮的香味勾的你不由自主的往前面走……陈阿姨，您好。”