它用特殊的手法，将两种材料混合在一起，一层在外为空，一层在内为实。

仔细一想，可不就是经典的有馅丸子吗？

“你试试看吧，正好今日原料充裕，可以让你尽情练习，在练习过程中的问题，都可以询问老朽。”老秦师父瞥了一眼肉丸子，说道。

“行。”

秦旭回想了一遍银空金实指的发力方式和手法，以及如何将指法与灵力小球完美配合，有了一定把握，才开始动手。

清水挽风手，注重应用掌心，手背，以及手腕和十个手指的综合配合。

银空金实指，十有八九的发力，都是在十个指头上。

手长脚长的秦旭，手指关节修长，骨骼分明，力量也不差，加上有老秦师父在旁边不断提点，进步的速度飞快。

今夜市局所有领导和民警通宵加班，大食堂的师傅也跟着加班，为任务归来的同志们，提供热腾腾的夜宵。

秦旭混在厨房里，从制作实心肉丸子，转变为有馅肉丸子。

吃过潮汕火锅的童鞋，都知道，他们将牛肉全身分成不同的部分。

牛腿部分，多是腱子肉。无论是三花腱还是五花腱，因为经常运动，劲道有嚼劲，秦旭用来搓牛肉丸子，非常合适。

而排出了四个牛腿，牛身上的肉质划分，就更多了。

脖仁，也就是雪花肉，肥嫩具有弹性。

吊龙，牛里脊，鲜甜弹牙。

……

不同的部位，有不同的口感。

秦旭根据手感，将嫩滑型的肉质，作为馅心，而瘦肉多的部位，作为外层。

略有些生疏的手感，对秦旭来说，比清水挽风手更具有新鲜感。

给自己下了一碗米粉的大师傅，眯着眼睛，奇怪地盯着秦旭的手指头。

他记得十五分钟以前，这位搓丸子御厨传人，还是手上飞舞，一粒一粒牛肉丸滴溜溜生成，连他这位不懂艺术的人，都觉得这手法很有美感。