第122章 红烧羊肉与豉油鸡

“在食神居刚开业那一段时间,我还是挺卖力的在招揽客人。”

“现在已经过了需要我这个老板亲自出马招揽客人的时期。”

洛珈将荧光笔放好,抬起手揉了揉景恬的头发。

景恬将洛珈的手给拍开,给了洛珈一个白眼。

洛珈笑了笑,打了声招呼后,就向着厨房走去。

以最快的速度,将需要用到的食材都处理好。

洛珈接着着手制作今晚的第一道菜。

今晚随机到的食谱有三道,分别是红烧羊肉,豉油鸡与炸柿锦。

然后再加上干炸蘑菇,六味一体魔幻麻婆豆腐与灌汤包。

他洛珈要制作的第一道菜,是红烧羊肉。

红烧羊肉是一道拥有悠久历史的西北风味菜。

早在宋朝,红烧羊肉开始出酒家食肆和家庭小灶。

将已经去血水切块的羊肉冷水入锅焯水。

水开,祛除浮沫。

等肉变色捞出,温水洗净,沥干水分。

锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香。

接着倒入羊肉煸炒出香味。

加入适量的水没过羊肉,再将适量的料酒,生抽,老抽,配好的香料包给加入其中。

最后再放入少许冰糖。

盖上锅盖,大火煮开后转小火进行焖煮。

在红烧羊肉进行焖煮的时候。

洛珈没有停歇,接着着手制止下一道菜豉油鸡。

豉油鸡又称酱油鸡,是粤菜系的一道传统名菜。

别看用料简单,做法简单,味道却特别好。

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做出来的鸡肉特别嫩滑可口。

因此而备受光大食客的