按照平常的安排,半个多小时后过来就差不多。
只不过今天二人还被赋予了其他的任务。
那就是打听今天下午,食神居到底是发生了什么事情。
群里各种推测议论的热火朝天。
几位当事人却一直都保持沉默,没有出声。
这在景恬等人看来,那真的是非常不正常。
所以也是猜测纷纷。
为了能够更快的获悉答案,她们将‘重任’给委派到了小晴与卓余身上。
抱着风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还的悲壮心态。
二人来到了食神居。
但首先看到的是王小葱几人在玩游戏的场景。
看起来似乎并没有什么特别的事情发生的样子。
这让她们小脸上都是露出了些许迷茫。
心想这跟她们来之前所预想的情况,怎么完全不一样。
视线在王小葱几人身上快速扫过。
卓小晴与卓余很快是将目标锁定在了在旁充当观众的郭经飞。
现在也只有郭经飞有这个闲工夫来帮她们解答疑问。
回归厨房的洛珈,准备先制作的菜为木须肉。
这木须肉是归属于鲁菜的一道特色传统名菜。
原名木樨肉,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成。
因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
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首先将猪里脊肉切片,加花雕酒,食盐,蛋清,淀粉抓匀上浆备用。
然后根据景恬等人的饮食喜好搭配好配菜。
将黄瓜,胡萝卜给切成菱形片,与发好的木耳,黄花菜放置在盘中进行备用。
碗中打上鸡蛋,之前与蛋清分离剩下的那些蛋黄。
这会也可以一块加入碗中。
然后将鸡蛋给打散备用。
将黄花菜,木耳还有胡萝卜焯水处理。
水开锅就可以捞出控干水分。
锅中倒入开水,放入半勺食盐。
食盐有助于蛋白质凝结,这样不容易脱浆。
锅里的水无需烧开,把肉片下入锅中。
先不急着去动肉片,让蛋白质有个凝结的过程。
等锅边上开始冒小泡,在水似开非开的情况下。
用筷子慢慢将肉给滑散。
在煮的时候,不能用大火来煮。
要在九十多度的水中养熟。
时间无需太长,两分钟左右就可以。
等肉丝熟了,就可以捞出沥干水分备用。
此时肉丝的表面是肉眼可见的嫩滑。
起锅烧油,先把之前打好的鸡蛋炒一下。
鸡蛋块要炒大一些,炒熟之后,盛出备用。
再次起锅,放少许油。
放入姜葱蒜片,进行爆香。
接着放入之前准备好的那些辅料。
快速的翻炒均匀,接着下入肉片。
烹入料酒,放入适量的生抽,食盐,白糖,老抽。
然后再加入一些水淀粉进行勾芡。
勾完芡之后,放入之前炒好的鸡蛋一块翻炒。
出锅之前,烹入一点锅边醋。
大火再翻炒几下,就可以起锅装盘。
然后洛珈就将新鲜出炉的木须肉给直接放入到食物保温柜当中。
接着就走到炖煮白果胡椒猪肚鸡的锅前,再次打开盖子。
用食盐进行调味,最后在撒上一小撮枸杞。
再炖煮个十分钟左右,这白果胡椒猪肚鸡就大功告成。