第184章 时间差竹笋春卷

而是使用已经生长了有些时日,按理来说已经不太适合使用的老笋。

因此需要进行多道工序的处理。

先是利用米糠,辣椒和大量热水来去除竹笋的涩味。

剥掉外壳,切下最坚硬的笋头。

为了品尝富含纤维的口感,在笋头上面切出网眼刀花。

串起来后,刷上酱油基底的酱汁,烤成滋味咸甜微苦的烤竹笋。

味道柔和细致的笋尾,用干贝高汤和淡酱油煮滚,增添清爽香气。

而充满美味精华的竹笋中段,用花生油炒熟。

然后用酱油简单的提味,带出春意浓厚的滋味。

接着分别切丝,调味,勾芡备用,当做内馅装盘备用。

剩下的笋尖也并没有浪费。

因为也拥有着独特的香气,与竹笋内侧的软皮一块磨成糕状。

与面粉一块制作成面团,接着将这面团制作春卷的面皮。

接下来,就要制作春卷所需要用到的‘肉’。

传统的春卷,外皮香酥,竹笋清脆,肉肥而嫩。

三位一体的口感,构成了春卷的美味。

时间差竹笋春卷所使用到的‘肉’是由魔芋制作而成的魔芋肉。

冷冻成冻魔芋之后,煎干去除水分,再湿炒吸收充分的酱汁。

制作出来的魔芋肉滋味可与肉匹敌。

弹性又与竹笋的脆度相呼应,产生更加优秀的口感差异。

将已经放凉的内馅依照顺序摆放在面皮上面包裹起来。

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接着起锅烧油,在油温五成热的时候将春卷下锅油炸。

油炸期间要控制好油温,以中温的温度持续炸制,并不时翻动。

最后以大火炸到酥脆。

起锅沥干油分,就可以放入准备好的竹子容器当中。

其实也就是劈成两半的竹筒当中。

接着洛珈就将时间差竹笋春卷与山药栗子鸡汤还有红烧羊肉一块,先给王小葱他们送上。

此时曾梨等人,也已经抵达了食神居。

正带着笑意听着热芭大吐苦水。

在减肥这件事情上面,因为在场大多数都是明星演员的缘故。

所以或多或少都经历过减肥这一难关。

原本都应该与热芭感同身受,好好的开口慰藉一下她。

奈何热芭在诉苦的时候,表现的着实是太有喜感。

致使其他人很难与其产生共情。

一个个忍笑忍的都是非常辛苦。

看的热芭心里是非常的郁闷。

自己明明都已经那么惨了,怎么一个个都在偷着乐。

人与人之间相处,能不能多几分真情,多几分温暖。

好在洛珈的到来,是让他看到了曙光。

洛珈手中端着的托盘上面的那些美食,对于热芭来说就是最佳的安慰。

“热芭你可悠着点,别忘了蜜蜜过两天会过来。”

“贺哥,作为我认可的吃货联盟的盟主。”

“在这享用美食的时刻,你不应该说出这么扫兴的话来。”

热芭扁着嘴,不乐意的说道。

甚至看陈贺的眼神,都有几分像是在看叛徒的感觉。

“⊙?⊙!我这只是为了你着想而提出的建议。”

“你也不想到时候因此而遭更多的罪吧。”

陈贺摊着手一脸无辜的说道。

他自然清楚这时候说那样的话,会非常扫兴。

但为了热芭这位支持他的会员之后不会遭太多的罪。

他不得不开口提醒。

“...我今晚会少吃米饭。”

热芭鼓了鼓包子脸,做出了决定。

“要不你今晚干脆就直接别吃主食算了。”

林庚新开口提议道。

“今晚的主食可是有黄金蛋炒饭,不可能有人抵受的了黄金蛋炒饭的诱惑。”

热芭想都不想的双手打了个叉拒绝道。

“孩子开心就好,咱们还是别说太多。”

“大不了到时候到健身房去多运动一下。”

万倩开口说道。

“如果她愿意运动的话,刚刚也不会那么的苦恼。”

林庚新托着下巴说道。

“为什么我们就没有吃不胖的体质。”

算是同病相怜的舒唱,握住了热芭的手。

因为身材体重问题,热芭经常被杨蜜强制安排进行运动减重。

她则是被万倩给盯上。

食神居开业以来,就没少被万倩拉着往健身房跑。

个中滋味,真的是说多了都是泪。