本次的交流在一座五星级酒店的独立餐厅举办，里面已经清场，三三两两几个人。

评委除了味王唐老，还有两人，一个就是本酒店的老总，另外一人就是酒店餐饮部的行政总厨。三人到场，观众不多，知道的人少，总共不到十个。

其中就有火急火燎赶到的宋少卿和孙雅婷，两人分别坐好，大厨也慢慢从后厨房走出来，一众工具和食材摆放在大厅中间，品种繁多。

罗杰斯一身标准的厨师装，样子很出位，加上高个英俊，典型的高帅富。

反观身边的哪位一身本子男士袍服的加藤，就形成了鲜明的对比，起码矮了一个头，和欧罗巴的比身高真心吃亏。

两人一走出来，身后还各自带着一个学徒。

“今天的交流没有对外，纯技艺比拼，另外对菜式不做限制。”

唐老一说完，两人便同时点头，走向食材区开始自由的选择食材。

选好材料便各自找到自己的位置开始处理。

看见熟人孙雅婷挥挥手，宋少卿也是一愣，这个老头你认识吗？他现在就是来看个乐子，可惜，最开始的步骤完全没有想象中那么吊，都在慢条斯理的处理，最为蛋痛的是他根本就不知道两人要做什么菜。

“好久不见啊。”唐老走过来打个招呼，因为是比较私人的比试，所以不必坐在评委席那么无聊。

“是啊，他们这是准备做什么？完全看不懂！”孙雅婷同样不明白，宋少卿狠狠鄙视了一下，你好意思说自己是玩餐饮的。

唐老不在意的笑笑，“看不出来就对了，两人都不是国人。最拿手的肯定是家乡菜。”

宋少卿二人点点头，难怪看着挺别扭。

知道两人看不出来，唐老笑笑，“加藤做的是他最拿手的刺身，刺身的做法本子最为出名，现在加藤更是选择最展现刀工和细心的一种。河豚！”

“河豚！”两人互看一眼，顿时明白这个小本子为何要挑战秦奋了，他也是刀工行家，河豚可不是什么人都能玩的，不仅要刀工一绝，还要极高的耐性，细心，以及经验，和对食材构造的了解。可以说没有千锤百炼，一般的厨师不敢玩这个。

要是吃死人你负责吗？

“没错，河豚非常考究刀工，而且真正的刺身高手并不是说河豚切片要无毒，真正的顶级河豚必须带上一丝微量的毒素，这样既能体会到河豚鱼肉的细腻口感，还能感受到那一丝毒素在口腔中发作带来的极端感触。要处理好，绝对是顶级的厨师！”