作为一个八面玲珑，把脂粉铺子打理得红红火火的能耐人，女掌柜都有些羞愧了，好脾气解释道：“咱们有间酒肆只做晚市。”

她脾气也不是一直这么好的，奈何新东家规矩太赶客啊。

壮汉用力一拍桌子，虎着脸道：“掌柜莫不是拿我开涮？”

他就没听说过不做午市的酒肆。

一定是欺负他不识字，不招待他！

越想越气，壮汉又拍了一下桌子。

一道旋风冲过来，喝声响起：“谁来砸场子？”

壮汉看清冲到面前的少年又是一愣，甚至忍不住揉了揉眼睛。

连打手都眉清目秀，这真的是一家酒肆？

想到只在晚市开张的古怪规矩，壮汉恍然大悟。

“我懂，我懂，晚间我再来。”壮汉冲俊美少年拱拱手，笑嘻嘻走了。

盛三郎摸了摸下巴，问女掌柜：“掌柜的，你有没有觉得这砸场子的恶棍笑得有些不对劲？”

女掌柜面无表情：“没有。”

最不对劲的明明是这间酒肆！

盛三郎见女掌柜这么说，呵呵一笑：“那我回后厨了。”

红豆把汗巾往桌上一甩：“我也去看看。”

眨眼大堂只剩下女掌柜一个，女掌柜沉思许久，默默关上了酒肆大门。

不行，她要好好与新东家谈谈。

盛三郎没有跑进后厨，而是停在后厨外头，眼巴巴看着并排三口大锅。

三口大锅足有半人高，上面锅盖压得严实，能听到咕嘟咕嘟的声响传出来。

盯着第一口大锅好一会儿，盛三郎扯着嗓子问：“表妹，卤牛肉什么时候好？”

骆笙从后厨走出来，拿手帕擦着手：“这是为明日准备的，牛肉要浸泡足够时间才能入味。”

盛三郎遗憾叹口气。

他可是亲眼瞧着表妹把一根牛筒子骨敲断飞水后放入锅底，再加上数十斤牛肉与秘制调料一起煮的。

想一想小火慢炖把牛骨髓熬出，再被大块牛肉一点点吸饱鲜美的汤汁，就知道有多香。

盛三郎又扑向第二口大锅：“表妹，这锅烧猪头呢？”

表妹带着秀姑一起做烧猪头时他也盯着了。

这锅五香酱汤是昨日一早熬好的，一直放置到今日，再放入炸得红亮的数个猪头继续小火熬煮。