老李看了他一眼，说：“你别光想着烤鸭，咱们这炸鸡店，炸鸡才是主业。”

聂书瞪了他一眼：“你懂什么？炸烤鸭要是做好了，比炸鸡还赚钱。”

他看着满桌的失败品，叹了口气，对聂远说：“哥，我这烤鸭怎么就做不出那种味道呢？”

聂远一边啃着炸鸡腿，一边瞥了眼聂书做的那些烤鸭，摇了摇头：“你这烤鸭，皮不够脆，肉也不够嫩，跟人家蔡师傅的比起来，差远了。”

聂书一听，心里更不是滋味了。他知道聂远说的蔡师傅，是城里最有名的烤鸭师傅，做的烤鸭远近闻名，每天排队买的人络绎不绝。

聂书心想，要是能请蔡师傅来指点指点，说不定就能做出好吃的烤鸭了。

于是，聂书便拉着聂远，一起去找蔡师傅。蔡师傅的店在城东，店面不大，但装修得古色古香，门口挂着一排排金黄色的烤鸭，香气扑鼻。

聂书和聂远一进门，就被那香味给勾住了。

蔡师傅正在厨房里忙碌，见两人进来，便放下手中的活，笑着问：“两位，来买烤鸭的？”

聂书连忙摆手：“不是不是，蔡师傅，我们是开炸鸡店的，想跟您请教一下烤鸭的做法。”

蔡师傅一听，脸上的笑容顿时收敛了几分，他上下打量了聂书和聂远一番，淡淡地说：“烤鸭这行当，可不是随便谁都能做的。你们炸鸡做得好好的，干嘛非要掺和这行？”

聂书赶紧解释：“蔡师傅，我们不是想掺和，只是想学点手艺，提升一下自家的菜品。您看，我们这炸鸡店，虽然生意不错，但总觉得少了点什么。要是能做出好吃的烤鸭，那我们的店就能更上一层楼了。”

蔡师傅听完，沉默了一会儿，然后说：“行吧，既然你们有心，那我就指点指点你们。不过，这烤鸭的做法，可不是一两天就能学会的，你们得有耐心。”

聂书和聂远一听，顿时喜出望外，连忙点头称是。蔡师傅便带着他们进了厨房，开始讲解烤鸭的制作过程。

从选材到腌制，从烤制到出炉，每一步都讲得细致入微。