阿丽是这家小店的忠实粉丝,每次新品推出她总是第一个尝试。
但这次,她皱着眉头,用筷子轻轻拨弄着盘中的油炸腰子,语气中带着些许不满:“这腰子我总觉得有股异味,你们是不是没处理干净?”
聂远和聂书对视一眼,心中一沉。他们知道,阿丽的意见非常重要,因为她不仅是个美食家,还是他们小店的口碑传播者。
聂远连忙上前,诚恳地说:“阿丽,我们确实在处理腰子上下了不少功夫,但可能还有疏忽的地方。你能具体说说是什么味道吗?我们好改进。”
阿丽放下筷子,认真地描述道:“就是那种内脏特有的腥味,虽然炸得很酥脆,但那股味道还是掩盖不住。”
聂书皱眉沉思,他知道阿丽说得没错。他们之前只顾着研究调料和炸制技巧,却忽略了食材本身的处理。
“阿丽,谢谢你的反馈,我们会立刻改进。”聂书坚定地说。
接下来的几天,聂远和聂书暂停了油炸腰子的销售,专心研究如何彻底去除腰子的异味。
他们查阅了大量资料,尝试了各种处理方法,从清洗、腌制到炸制,每一个环节都不放过。
终于,在经过无数次试验后,他们找到了一种有效的处理方法。
聂远兴奋地对聂书说:“这次应该没问题了,我们用柠檬汁和姜汁腌制,然后再用我们的秘制辣椒酱调味,应该能彻底去除异味。”
聂书点点头,他相信聂远的判断。于是,他们再次推出了改良后的油炸腰子。
这一次,阿丽再次成为了他们的试吃员。她小心翼翼地夹起一块腰子,放入口中,细细品味。