第109章 德州美食

德州是山东省的西北门户,地处黄河下游北侧,北依河北省,南邻省会济南,西接山西煤炭基地,东连胜利油田及胶东半岛,处于华北、华东两大经济区连接带和环渤海经济圈、黄河三角洲以及“大京九”经济开发带交汇区内,兼具沿海与内陆双重优势。

这座自古便有“九达天衢”、“神京门户”之称的城市,自古以来便是全国重要的交通枢纽,承接着历史的荣耀与现代的繁荣。其是大汶口文化和龙山文化的重要发源地之一,历史的长河在这里留下深深的印记。禹王亭、东方朔画赞碑、定慧寺等众多历史古迹,见证了德州的辉煌过往。“三过家门而不入”的大禹、“射日”英雄后羿、“罢黜百家、独尊儒术”的董仲舒、大书法家颜真卿等历史名人,在这片土地上留下了不可磨灭的印记。

德州地理位置优越,交通便利,5条高速公路穿境而过,19条国省道纵横交错,形成了四通八达的交通网络。德州还是一个农业大市,粮食产量居全国前列,同时也是全国重要的畜牧业生产基地。此外,德州还拥有丰富的矿产资源,如石油、天然气、煤等。

德州市的气候特征显着,季风影响下四季分明,冷热干湿界限清晰。春季干旱多风,回暖迅速;夏季炎热多雨;秋季凉爽,多晴朗天气;冬季寒冷,少雪干燥,大陆性气候特征明显,为德州带来了多样的自然景观和气候体验。

枣切糕是山东德州的传统名点之一,每一口都能感受到红枣的浓郁香气与糯米的绵密口感相互交融;它还富含多种营养成分,如蛋白质、碳水化合物、维生素等,对身体健康有益。

姚沐云将精选的糯米粉与适量的清水混合,用双手轻柔而有力地揉搓,直到面糊变得细腻无颗粒。接着她将红枣去核切成小块,均匀地撒在面糊中。随后姚沐云将面糊倒入蒸盘轻轻震动几下,使面糊表面变得平整。蒸盘被她稳稳地放入已经烧开水的蒸锅中用大火蒸制,她耐心等待,直到蒸锅中飘出那股混合着红枣与糯米的浓郁香气。

当蒸制时间到达,姚沐云轻手轻脚地将蒸盘从蒸锅中取出,放置在一旁稍作冷却,之后她用锋利的刀具将枣切糕切成均匀的片状,每一片都保留着红枣的完整形态,色泽诱人,香甜扑鼻。

枣切糕一出炉,立即吸引了众多顾客的注意。他们被那股浓郁的香气所吸引,纷纷上前询问,眼神中充满了好奇与期待。一对中年夫妇好奇地问:“这是德州的传统美食吗?看起来好特别啊!”

姚沐云微笑着回答:“是的,这叫枣切糕,是德州的特色美食之一。它不仅口感香甜,而且富含营养,红枣的补血功效与糯米的温补作用相结合,是冬季滋补的佳品。你们尝尝看,保证喜欢。”

她的话语如同春风拂面,温暖而亲切,不仅介绍了枣切糕的特色,更传递了德州美食文化的魅力。顾客们在品尝后,无不被那独特的口感与浓郁的香气所征服,纷纷赞叹不已,枣切糕成为了他们难忘的美味记忆。

羊肠汤选用了新鲜的羊肉和羊杂,经过精心熬制而成。除了味道鲜美外,德州羊肠汤还有一定的营养价值;羊肉富含蛋白质、维生素B12等营养物质,有助于增强免疫力、促进血液循环。

姚沐云仔细地清洗、处理新鲜的羊肠,确保每一段羊肠都干净无异味。接着她准备了羊骨、当归、枸杞、生姜等配料,先将羊骨与羊肠一同放入大锅中,加入足量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,后转小火慢炖。她姚沐云耐心等待羊骨与羊肠的精华慢慢融入汤中,随后她加入当归、枸杞、生姜等配料,让汤汁更加香醇。

随着羊肠汤的香气在清晨的空气中弥漫开来,姚沐云的小吃摊前渐渐热闹起来,仿佛被这股香气召唤,行人纷纷放慢了脚步,围聚在此。姚沐云将羊肠汤盛入碗中,每一份都冒着腾腾的热气,她还特别准备了葱花、香菜等调料,让顾客们根据自己的口味喜好自由添加。

一位老先生询问道:“这是德州的特色美食吗?”

姚沐云微笑着回答:“是的,这羊肠汤不仅味道鲜美,更蕴含了丰富的滋补效果。羊肠与羊骨的搭配,再加上当归、枸杞等滋补药材,每一口都是对身体的温柔呵护。”

老太太好奇地问道:“这羊肠汤的制作过程很复杂吧?需要很多时间和耐心吧?”