说是馒头，可填进去的原料不一定就是小麦粉。因为用了过热蒸汽穿透时形成“淀粉糊化+蒸汽膨胀”的双效手段，所以无论有没有面筋的食材，只要填入到生产线里，就全都会膨胀到传统小麦馒头的90%（体积蓬松率≥2.5倍），而且形状规整，无塌陷。

传统的馒头都得有个二次醒发的过程，然而陶巅眼泪筛选出的变异酵母，却可以将发酵的速度提高到一个极致。

经过固定温度“温度（38℃）+湿度（85%）+压力（0.12MPa）”三维调控，酵母10分钟内完成活性峰值激活，直接进入挤塑蒸制。

配合180℃分段式蒸汽喷射，生的馒头胚90秒就可以被过热蒸汽蒸到均匀熟透。

然后就是陶巅主张的终极相变冷却系统大显神威了。

馒头过热是不能包装的，所以从冻干系统里抽出来的KF6六氟硝酸钾极速冷却系统就有了极大的用武之力。

刚出炉的馒头（95℃）通过冷却通道（长度1.2m）后，温度会在10秒内降至35℃，KF6的冷却速度较传统风冷要提升15倍，这就彻底地解决了高温馒头堆积粘连问题，为后续连续输出扫清了瓶颈。

这种极度压缩工序流程，基于“成型-蒸制-冷却”全链路提速系统，每小时可稳定生产2万个全材质馒头（含小麦、小米、高粱、大米等）。

因为摆脱了馒头食材必须要有一定面筋的限制。所以陶巅干脆利落地组装好了生产线以后，当即就令手下人拉来了若干车的各种杂粮。

因为陶巅的空间里由地木耳提炼出来的白糖——地髓糖，也是堆积如山，正愁没办法消耗，现在正好加到馒头里喂给这些人吃。所以他毫不吝啬地就命人在几个预混搅拌发酵缸里加入了新做出的小米馒头预混粉。

这馒头里包括80%的小米粉、10%麦麸粉、5%黄豆粉、3%地髓糖、1.5%米糠油、0.5%食盐，当然还有若干的酵母粉。同理，如果想做纯高粱和稗米粉的馒头也都会采用这种配方。

陶巅在这条生产线上同样准备了4个带搅拌桨的大发酵缸，不同的是，这些发酵缸都有水浴保温的双层结构，有了这样恒温的罐体，酵母菌才能将发酵速度提升到极致。

这样，仅仅经过10分钟的极致快速发酵，米团就被喂入了进料口之中。

当柴油机启动了以后，只见这机器就有如钢铁怪兽似的，这边大口地吞着米团，那边才过1分半钟，出口处就哗哗地向外喷着颜色极其讨人喜欢的鹅黄色馒头。而出口处的苦力都有些手忙脚乱地用大柳筐接着不停掉落的馒头。