第846章 五十年代的小知青 好吃的冷面

柳依依快步的回了家,开门关门一气呵成。

洗漱了下,就进了厨房,想着做冷面配汤的食材,用神识从空间取出了自己需要的东西。

小手一挥做了起来,想着多做点,给隔壁送一份。

食材:干冷面1份,鸡蛋1个,黄瓜,胡萝卜,苹果,西红柿,辣白菜,洋葱,大葱,生姜,大蒜

调料:生抽3勺,白醋3勺,鱼露1勺,白砂糖1勺,鸡精1勺,盐适量,纯净水350ml,熟芝麻适量。

步骤:①制作冷面汤:大蒜切片,洋葱/大葱切块,生姜切丝,放入碗中,加入生抽3勺,白醋3勺,鱼露1勺,白砂糖1勺,鸡精1勺,盐适量,纯净水350ml,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟左右;

②利用这个时间,将鸡蛋煮熟对半切开,黄瓜/胡萝卜切丝,西红柿/苹果切片备用;

④将冷面汤中的食材捞出,放入黄瓜丝泡一会儿,然后将降温后的冷面放入,再依次放入其他蔬菜,撒芝麻,放点冰块即可;

翻车提醒:①冷面不要煮太长时间,水开后放入冷面,等水再次烧开时就差不多OK啦,可以尝一下口感再决定是否要继续煮~~~冷面口感要有劲道一些才好吃呀~

②纯净水不要放太多,不然汤汁被稀释,味道就变淡啦~

不过,想着冰块还是不适合出现的,柳依依就等冰块全部融化才往隔壁送。