炒肉丝:将腌制好的肉丝倒入锅中,快速滑炒至变色断生,然后盛出备用。
这一步要迅速完成,以保持肉丝的嫩滑。
炒蒜苔:利用锅中剩余的底油(如果油不够可以再加一些),放入切好的蒜苔段,快速翻炒至蒜苔颜色变绿且略微变软。
合炒调味:将炒好的肉丝回锅,与蒜苔翻炒入味。
出锅装盘:待蒜苔和肉丝都炒熟后,即可关火出锅装盘。
蒜苔不要炒得太软,保持一定的脆嫩口感更好吃。
腌制肉丝时加入淀粉,可以使肉丝更味。
一边做菜,柳依依一边心里想着,她真没有埋怨燕北的想法,她觉得每个人都有自己的想法很正常。
她这房子的灶台,是可以放两口锅的那种,一口大锅,一口小锅,小些的也可以放到火炉子上用。
好处是,一个可以熥饭,一个用来炒菜,两不耽误,可以节省不少时间。
坏处就是比较费柴,所以就需要多准备些,省的冬天柴火不够用。
这时候,有男朋友的好处就显现出来了。
燕北心里想着,转身就弄水回屋洗澡,他可不想埋汰汰去见小对象。
看到自家大哥黑脸,燕南也不敢出声说话,快步跑到厨房,帮着妹妹烧火做饭。
他家可没有,男人不进厨房的规矩,燕北也会做饭,就是那个味道,有些一言难尽。