这肉已经炖得酥嫩软烂，萧关鸿手上既不敢太用力又不能不用力，生怕自己一不小心把这口来之不易的肉给摔了，只能连忙把左手举到了下巴附近，再轻轻吹了吹那块儿五花肉，然后迫不及待地就吃进了嘴里。

在入嘴之前，那股淡淡的酒味儿掠过鼻腔，带着一种醇厚感，等着肉入了嘴，咸、香、甜，带着一丝微微的酒香。

吃进嘴里的肉更是入口即化，因为炖煮的时间够长，咀嚼起来毫不费力，满嘴鲜香，丝毫没有油腻的感觉。

这跟红烧肉也完全不同，炖肉时候放进去的黄酒就像是点睛之笔一样，虽然没有浓重的酒味，但又像是处处存在一般，仅仅就是那么淡淡的存在感，却让肉的整体香味儿都提升了好几个档次。

“好香！而且这东坡肉一点也没有酸或者苦的味道。这菜我记得看人介绍过，若是掌握不好黄酒的用量或者葱煮得太久，味道就会完全不一样。”

比起萧关鸿，宋胜此时倒是游刃有余地多，因为他找了个小碟子，把肉这么放在碟子上，慢慢品尝，也不会被烫到。

在吃之前，东坡肉在小碟子里随着手的动作轻轻摇晃着，用筷子稍微这么一用力，整块肉就被轻松地分成了两半。

比起表皮的亮红色，这肉的上层内里粉白粉白的，泛着光，透着香。

瘦肉部分也已经浸了酱色，虽然也能看到肉的纹理，但是明显也能感觉到其软嫩程度比起一般的炖肉更要多上几分。

而此时筷子划过肉的地方还能感觉到一丝阻力，细小的肉糜和少许汤汁黏在筷子上，就像是慢动作一样，吸引着所有人的注意力。