“放心老板，这个交给我！”

宋胜拍了拍自己，这种活他之前就会干，看了几次楼老板的操作之后也知道了该注意的点，于是洗好手就开始干活。

楼远舟看了看宋胜的一套流程，没什么问题，就叮嘱下别烤大了，顺便拿起一块中午员工餐要吃的五花肉就自己整了起来。

楼远舟选了一块整体看起来很漂亮的五花肉块，过了火之后，用刀子把表皮已经烧黑的部分轻轻刮掉，又用热水把肉重新冲洗干净，接下来就是入锅。

依然是冷水下锅，这锅里的水是没过了整块肉的高度的。楼远舟把洗掉浮尘的大料、八角等扔进锅里，又加了些葱姜、白胡椒、黄酒以及芹菜和洋葱，开煮。

趁着这段时间，楼远舟打开了几袋酸菜。

不得不说优质的酸菜跟一般的就是不一样，一打开袋子那种清新的酸味儿扑面而来，闻着倒是有点儿开胃。

简单地用清水冲洗了一遍后，楼远舟就给切成了酸菜丝。

等回过头的时候，刚才锅里水已经开了，五花肉在锅里竟也已经出了些香气，不过距离把肉炖熟的时间还早。

所以，楼远舟将锅里的香料等全都捞出来，剩下的汤跟肉直接倒入高压锅中，再将同样的配料以及盐和黄酒倒进去，上气就可以了。

如果继续用普通锅来炖煮起码要等上四五十分钟才行，但有了高压锅却能节约大量时间。

做完这些，楼远舟转头看看宋胜，交代的工作做得都不错，有一个好的员工真的是相当省心。

不过眼下，在肉出锅前，他似乎有了点空余的时间。

“宋胜，你晚上吃夜宵的话，