适量的黄酒，一大勺酱油，再来上等量的醋倒进碗中，加上些砂糖后，再加一点点味精，用筷子在碗中快速搅拌均匀之后，再加上些水淀粉调匀，这芡汁就做好了。

原本酱色的料汁在加入水淀粉后，颜色就更加趋近于加了大量牛奶的咖啡，但是闻上去的味道那可差得相当大。

梁玉程往楼远舟那边瞅了一眼，又吸了吸鼻子，心里有点着急，恨不得下一秒这菜就直接出锅。

他今天可是为了能多炫点，连早饭都只吃了一点点！

毕竟宋胜说了，员工餐的量都很大，楼老板就生怕他们吃不饱，搞得萧关鸿天天回家喊着减肥。

眼看着其他的东西都准备好了，楼远舟这边直接起锅烧油，准备炸花生米。

宫保鸡丁里面的花生米都是要去了皮的，今天楼远舟也是直接订购的这种，不过据送货小哥说，这批花生都是他们员工在送货前刚刚剥好的。

有时候楼远舟不得不感叹，廖卫千的公司真的很注意细节。

这炸花生米不能让油温太高，就要用低温的油来慢慢让花生米中的水分释出。

若是直接用高温的油去快速炸制的话，很可能会出现外面已经全部炸焦发苦了，而里面反而根本就没熟的情况。

相反，低温炸制的花生米虽然用的时间长一些，但是能让花生米炸透，口感和香味儿都能保证。

没多久，油炸花生米的香味儿盖过了原先其他的各种味道，害得梁玉程此时肚子直接咕咕叫了起来，毕竟他早晨是真的没吃饱。

幸好，油炸的声音把肚子叫的声音完全给盖了过去，倒也不会让人觉得尴尬。

炸好的花生米被楼远舟用大漏勺捞了出来，铺在吸油纸上吸油。