这刚刚炒好的酸辣豆芽刚刚入嘴，米醋的酸劲儿就上来了，但这酸得清爽，酸得明快，再加上花椒和辣椒的麻辣双重组合，一下子就让味蕾变得兴奋起来。

爽脆的豆芽咬一下就能感受到其中的鲜嫩多汁，而且口感格外爽脆，咔呲咔呲的声响不绝于耳。

都说越是简单的菜反而越是考验厨师的本事，这酸辣豆芽就是如此。

豆芽本身就是水分较多的，若是在炒制的时候火候不够大，其中的水分就会大量析出到锅里，从而导致炒熟之后的豆芽变得软趴趴的，归根到底这绝对不是豆芽不好吃，而是烹饪的方法不对。

很多教授烹饪技法的书籍中都提到过，合格的厨子擅长的技法可能不一样，但是只要需要学会掌握火候，练习如何炒豆芽是个不错的方法。

眼下楼远舟炒的这盘充分保留了多汁的口感，其酸、麻、辣、咸、鲜的多重味道组合在一起，一切都恰到好处，在清脆中感受不一样的美味。

“开胃效果也是不错。”

眯着眼睛，楼远舟享受着美味，别看这酸辣豆芽一盘菜炒出来的成本不过几块钱，可味道绝对是完全不输那些贵价菜，而且正是因为够便宜，反倒是让人觉得有点赚的感觉。

尝过了酸辣豆芽，接下来自然就是那看着色泽就格外诱人的葱烧猪排。

一整片厚厚的猪排光是看着就让人流口水，外层包裹的这汤汁浓厚且味美，其中的葱香是美味的来源。

别看葱叶在经过炖煮之后颜色已经没有原本的翠绿，但是其中散发出来的香气那可是一点都不少。

这葱香是在烹饪过程中慢慢释放的，味道变得柔和而自然，再与里脊肉互相结合，咸香无比。

筷子夹着猪排，能够感受到其沉甸甸的份量，除了外面那层已经被汤汁完全浸入的脆壳之外，全部都是实打实的鲜肉，若是拿去一般的店铺进行售卖，定然是要被当作良心的代表。